كتب في قسم حول العالم | تاريخ 01 يوليو 2013 | الكاتب

وصفات رمضان الصحيّة / 5 طريقة عمل الفلافل

طريقة عمل الفلافل

الفلافل 1

 المُكوّنات :

  • خمسمائة غرام من حب الحمص  ( نصف كيلو )  .
  • مائة غرام من الفول المجروش .
  • حبة بصل  واحدة كبيرة الحجم .

الحمص 5

  • رأس ثوم ( ما يعادل عشرة أفصاص )  .
  • ملعقة كبيرة واحدة من الكمون المطحون .
  • ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الاسود .
  • ملعقة صغيرة واحدة من ملح الطعام  .
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة .

البقدونس 2

  • مقدار مائة غرام من البقدونس المفروم فرماً ناعماً .
  • ربع ملعقة من الفلفل الاحمر المطحون .
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم .
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ( الكربونه ) .

 

طريقة عمل الفلافل :

  • يُنقع الحمص و الفول مدة ليلة كاملة  ( كل على حدة ) .
  • يُغسل كل من الحمص و الفول ويفرمان معاً فرماً ناعماً .
  • يضاف البصل و الثوم و البقدونس و يتم فرم الخلطةجميعها مرة اخرى .
  • تُضاف البهارات و التوابل و تُخلط بواسطة اليد خلطاً جيداً .

الفول 6

  • بحال كانت الخلطة جافة يمكن اضافة القليل من الماء لتصبح بشكل مناسب .
  • يُحمى الزيت على النار ويفترض ان تكون كمية الزيت كبيرة و درجة حرارته عالية لتتم عملية القلي بشكل مناسب .
  •  و في هذه الاثناء تُضاف الكربونه على الخلطة قبل نحو عشرة دقائق فقط من بدء قلي الفلافل .
  • يتم تقسيم الخلطة الى اقراص بواسطة قالب مخصص لهذه الغاية و الذي تتوفر منه احجام مختلفة .

الفلافل 2

  • يتم وضع قرص الفلافل في السمسم قبل طرحه في الزيت .
  • تكون الفلافل جاهزة عندما يصبح لونها اشقر .
  • تُستخرج من الزيت بواسطة مصفاة مناسبة الحجم . 

**** الصور منقولة من موقع جوجل للصور .

 

كلمات البحث:

,خلطة الفلافل الجاهزة,طريقة عمل الفلافل,طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون,طريقة عمل خلطة الفلافل,خلطة فلافل الدرة,طريقة قلي الفلافل الجاهزه

معلومات عن كاتب الموضوع

أترك تعليقك

This site is protected by WP-CopyRightPro

نبذه عن المدونة

موقع مختص بزراعه النباتات والزهور والمحاصيل الحقليه-التصنيع الغذائي – الحمية والريجيم – الرشاقة والصحة والجمال