كتب في قسم الخضار الفواكه | تاريخ 07 فبراير 2013 | الكاتب

تصنيع المُرَبّى في المنزل 7 / مُرَبّى البندوره – الطماطم

 

tomato

الطماطم  – البندوره   – tomato 

الطماطم سيّدة الحضور في المطبخِ على الإطلاق  والقاسمُ المشترك لآلاف  وصفات الطهي في شتّى  أنحاء المعمورة ، وهي تتميز عن غيرها 

بثمارها التي تؤكل طازجةً وبمذاقٍ لذيذ محبَّبٍ كما هو الحال في حال  تناولها مطبوخة .

 وثمار الطماطم الناضجة غَنيَّةٌ بالعديد من العناصر الغذائية الهامَّة نذكر منها :

معادن المغنيسيوم ،البوتاسيوم ،الحديد ،الفسفور ،الكالسيوم ،الكبريت والنحاس ، وفيتامينات أ / ج / ب / ك ، بروتين ، مواد دهنيّه وسكريّه ، حمض الماليك ،  مركب الليكوبين والذي ينسب إليه الفضل في تزويد ثمار الطماطم بعوامل الوقاية من السرطان .

والحديث عن فوائد الطماطم حديثٌ ذو شجونٍ بالفعل فالدراسات والأبحاث تكشف بين الحين والآخر عن الجديد من منافع هذه الثمرة العجيبة وفوائدها لدرجةٍ باتت فيه تتنافس على قمة ما يمكن تسميته بالقائمة الذهبية  من النباتات الطبيّة .

ثمار طاطم ناضجة

طريقة عمل مربى الطماطم في المنزل :

  •   غَسْلُ ثمار الطماطم بشكلٍ مُتقن
  •  وضع الثمار في ماء مغلي لمدة دقيقتين وهذا يحقق غرضين هما تعقيمها وسهولة تقشيرها.
  •   تقشير البندورة  من الغلاف الخارجي.
  • تقسيم كل حبة طماطم إلى قسمين طولياً لاستخراج البذور من كل منهما .
  • تقطيع البندورة إلى  قطعٍ صغيرة  (على هيئة السلطة) .
  •  وضع كمية الطماطم والسكر على نار هادئة مع التحريك المستمر .
  •   بعد ذوبان السكر نضع عصير الليمون ونستمر بالتحريك .
  •   إزالة الرغوة المتشكلة على السطح أولا بأول .
  •  اضافة كمية السمسم وحبة البركة والقرفة والتاكد من امتزاجها جيدا مع الخليط  .
  • يُستدلُّ على نضج المُربّى من القوام المتماسك للمزيج .
  • بعد تمام النضج  يترك المزيج حتى يبرد ويوضع في وعاء زجاجي معقم  ويحكم اغلاقه

الكميّة :

  • كيلو غرام واحد من ثمار الطماطم  الناضجة تماماً
  • 750 غرام من السكر .
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون المُصفّى .
  • ملعقة كبيرة واحدة من السمسم .
  • ملعقة كبيرة واحدة من حبة البركة .
  • ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق القرفه

****** الصور منقوله

 

كلمات البحث:

,طماطم,مربى البندورة,طريقة عمل مربى البندورة,طريقة عمل مربى الطماطم,مربى البندوره,بندورة,طريقة عمل مربى البندوره,مربى البندورة طريقة صنعه معقود,طريقه عمل مربى البندوره,طريقة مربى البندورة,مربى الطماطم,طريقة عمل مربة البندورة,طريقة تحضير مربى البندورة,مربع طماطم,طريقة عمل مربة طماطم,طريقة عمل مربى الطماطم بالصور,مربى الإجاص,مربى الطماطم الحمراء,مربى اليندورة,مدةقعود مربى البندورة في الشمس,كيفيت عمل مربى البندورة,كيفية عمل مربى البندوره,كيفية صناعة مربى الطماطم,كيف يصنع مربه البندورة,كيف تصنع مربى البندورة,كيف أعملمربىالبندورة,تحضير مربى الطماطم,صنع مربى الطماطم,طرق صنعها مربا الفاكهة,طرق لعمل البندورة الصغيرة,طريقة صنعمربى البندورة,طريقة عمل مربى البندورة خطوة بخطوة,طريقة مربة الطماطم,طريقه عمل مربى البندوره موقع شهيه,عمل مربه البندوره,عمل مربى البندورة,فوائد مربى الطماطم,فيديو طريقة عمل مربى البندوره الخضراء,معقودالبندوره

معلومات عن كاتب الموضوع

أترك تعليقك

This site is protected by WP-CopyRightPro

نبذه عن المدونة

موقع مختص بزراعه النباتات والزهور والمحاصيل الحقليه-التصنيع الغذائي – الحمية والريجيم – الرشاقة والصحة والجمال